03-06-2025
Ingrédients (pour 4 personnes)
- 12 abricots semi-déshydratés
- 12 tranches de poitrine fumée très fines
- 1 pot de tartinade échalote du Gaec de l’Elanion
- 12 cure-dents
Préparation pas à pas
- Préchauffez le four à 180 °C (th.6).
- Ouvrez chaque abricot semi-déshydraté en deux sans le séparer totalement.
- Déposez une petite cuillère à café de tartinade à l’échalote dans l’incision de chaque fruit.
- Enroulez chaque abricot avec une tranche de poitrine.
- Maintenez le tout avec un cure-dent.
- Répétez l’opération pour les 12 roulés.
- Disposez les bouchées sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Enfournez pour 8 à 10 minutes, jusqu’à ce que la poitrine soit légèrement dorée.
Une recette gourmande, sucrée-salée, parfaite pour l’apéritif ou pour surprendre vos invités lors d’un buffet. La tartinade fermière du Gaec de l’Elanion, à base de lait cru et d’échalotes locales, sublime l’abricot pour une explosion de saveurs en bouche.
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